Influencés par la cuisine indienne, chinoise ou bien thaïlandaise, les plats birmans se composent principalement de riz et d’un curry de volaille, de mouton, de crevettes ou de poisson, mais également de plats de légumes. Parmi les plats incontournables, voici ce que vous ne devez pas manquer lors de votre voyage :
– Le laphet thoke : salade de feuilles de thé fermentées accompagnée de gousse d’ail frites, de fèves de soja, de crevettes séchées, de tomates, de cacahuètes et de graines de sésames grillées.
– Les nouilles shan : nouilles de blé ou de riz, accompagnées de poulet et de poudre de cacahuètes grillées.
– Le mohinga : soupe épaisse de curry composée de nouilles ou de vermicelles de riz, de poisson-chat, de poudre de riz, d’œufs, de pois croquants et agrémentée d’ail, d’oignons, de gingembre et de citronnelle.